本书为根据我国甘蔗产业信息技术方面的最新科研成果，并总结制糖企业的先进信息管理经验，系统性地给蔗糖产业提供一本介绍产业信息技术的著作。本书共8章，从3个方面阐述了现在甘蔗产业信息技术，一是从蔗糖产业信息化的角度，论述了国内外甘蔗产业信息化的发展形势；二是从甘蔗生物学特性出发，阐述了现代甘蔗生产的主要技术；三是从甘蔗信息化技术的角度，介绍了国家甘蔗产业数据信息系统、互联网+甘蔗原料高效管理系统、甘蔗生产监测地理信息系统、甘蔗原料信息管理系统、甘蔗品质自动分析系统和甘蔗农业专家系统等技术在甘蔗管理上的应用。