作者：贾玉娟主编
出版社： 重庆大学出版社
CIP号：2020021280
书号：978-7-5689-0301-1
出版地：重庆
出版时间：2020.1
定价：￥39.8
本教材以现代农产品质量安全管理体系、方法和手段为框架，介绍了农产品质量安全的概念等知识，分别从影响因素、风险评估、环境控制、化学投入品控制、生产技术及加工要求和产品安全认证等环节进行详细介绍。