弗朗索瓦丝·贝尔纳出版的美食书在法国畅销50年，累计销售400万册，被法国媒体称为家庭厨房中的偶像。对于今天的法国读者来说，弗朗索瓦丝·贝尔纳的食谱代表着经典的法式美食。本书收录了汤、头盘、肉类、海鲜和蔬菜米饭等172道经典法国菜原汁原味的配方。菜谱食材常见、调料家常简洁、制作过程清晰明了。每道菜有制作难度的等级、材料花费的多少、制作时间的显示、用餐人数的参考，还有作者的厨房秘诀讨论。无论是烹饪新手，还是有经验的烹饪者都能让高冷的法餐轻松走到我们的厨房中。跟着法国殿堂级的美食家学做经典法式西餐。