作者：王彦海, 于宁波, 刘晓刚主编
出版社： 河北科学技术出版社
CIP号：2019290220
书号：978-7-5717-0237-3
出版地：石家庄
出版时间：2019.12
定价：￥58.0
本书以“模块”形式呈现各知识点，突出专业技能的训练，强调职业素质的培养，以满足专业岗位对职业能力的需求。全书共设十个实训模块和一个精品欣赏模块，全书紧密围绕学生技能训练需求和中级中式面点师技能鉴定的要求编写，是学生技能练习和技能鉴定的必备用书。