作者：杜晓, 李远华主编
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2019289736
书号：978-7-5184-2782-6
出版地：北京
出版时间：2020.3
定价：￥45.0
介绍茶叶变质的原因及各种茶叶保藏方法的原理和基本工艺，解释茶叶食品变质现象的机理并提出合理的、科学的防止措施，从而为茶叶的储藏加工提供理论基础和技术基础的学科。同时介绍茶叶包装技术及其所需的包装材料，茶叶包装机械和茶叶包装设计。