作者：朱旗主编
出版社： 中国农业出版社
CIP号：2019287903
书号：978-7-109-26276-8
出版地：北京
出版时间：2019.12
定价：￥40.0
本教材主要介绍茶叶历史、现状、茶树生物学基础、茶园建设、茶园土壤管理、茶园树体管理、茶叶采摘、茶叶无公害生产与有机茶园、鲜叶、茶叶的命名与分类、六大茶类初加工、茶叶精加工、紧压茶加工、花茶加工、茶的综合利用、茶叶贮藏与保鲜、茶叶审评和茶文化。