本学术研究主要介绍酒店服务质量在酒店管理工作中的作用以及发展，我国酒店业的服务质量离广大消费者的要求还有较大差距。特别是伴随着消费者需求更加多样化、个性化，信息技术对酒店业的深刻影响，以及人力资源成本的大幅提高和新生代员工在管理方面的困境，对酒店业服务质量的监控、管理、评估、创新等方面的工作提出了挑战。本书以酒店服务质量为线索，就酒店服务质量管理的基本理论、前沿研究成果、新企业实践和现实中的案例等做了详细论述和分析。《酒店服务质量管理理论与实践》不仅可以作为酒店从业人员的阅读材料，也适合作为大学本、专科学生的参考书。