作者：潘迎春编著
出版社： 新疆文化出版社
CIP号：2019203053
书号：978-7-5694-1578-0
出版地：乌鲁木齐
出版时间：2019.10
定价：￥36.0
本书是开餐饮店实战成功经验的精华集结，从餐饮店钱的准备工作到布局、员工培训、菜品确定、顾客服务、安全工作等内容一应俱全。本书是从事餐饮人员、经营管理者、餐饮爱好者的必备工具书。本书共十四章。