作者：
出版社： 武汉理工大学出版社
CIP号：2019196554
书号：978-7-5629-6122-2
出版地：武汉
出版时间：2019.9
定价：￥49.5
本书结合马铃薯生产加工专业人才培养目标与规格，依据我国马铃薯生产加工行业领域职业岗位的任职要求组织书稿内容；在选材和编写中力求以实际应用能力为主旨，以强化技术能力为主线，以高职教学目标为基点，以理论知识必需、够用、管用、实用为纲领，做到基本概念解释清楚，基本理论简明扼要，贴近一线生产实践，注重培养学生应用能力和创新精神。全书共分11个项目及实训部分，在传授知识的同时注重培养学生的职业道德和职业素质，为面向职业岗位奠定良好的素质潜能。本书可作为农学专业的教学用书，也可作为相关从业人员的专业培训教材及参考用书。