“食养本草”即药食两用中药。丛书中所选食养本草来自国家卫生部门认定的110种“既是食品又是药品的药食两用中药”，根据其不同的特性，选取作为药膳、药茶、药酒、药粥、药点、补汤中的主药，形成六大类六个分册，每册选取50种常用食养本草。每种本草皆以诗文为引，介绍其来源、中药特性、养生保健作用、居家药膳配方等内容。全书突出文化性、科学性、知识性及实用性，让读者在充分了解食养本草的药食两用特性后，可以根据自身所需科学选用食材，调配药膳，达到养生保健、防病康复的目的。为广大乡村地区人民群众提供简便易用的中医药科普读物，使其掌握中医药膳食养生基本方法，更好为百姓健康服务。本册为药粥分册。