我国农耕文化源远流长，在漫长的发展过程中，中华民族创造了种类繁多、特色明显、经济与生态价值高度统一的传统农业生产系统，不仅推动了农业发展，保障了百姓生计，促进了社会进步。但是，由于缺乏系统有效的保护，在经济快速发展、城镇化加快推进和现代技术快速应用的背景下，一些重要农业文化遗产正面临被破坏、被遗忘、被抛弃的危险。为此，在中国重要农业文化遗产保护专家委员会委员苑利先生的号召下作者刘馨秋深入中国重要农业文化遗产地——福州茉莉花茶产区，对当地传承了至今的福州茉莉花茶文化系统进行实地考察和深入、系统地研究。内容包含福州茉莉花产区的自然地理、福州茶叶文化史、福州茉莉花茶的起源与发展、传统茉莉花种植、花茶加工技术、药用价值、生产生活民俗、信仰民俗以及当代茉莉花茶加工销售中存在的问题和未来展望，力求挖掘出当地农业文化系统和民间农耕经验中蕴含的古老智慧，以求为当代农业可持续发展、绿色农业发展及食品安全问题的解决做出借鉴……