作者	刘长虹
出版社
出版时间	2006-01-01

特色：

本书从审核的基础知识入手，概述HACCP管理体系的审核与验证知识，系统介绍HACCP管理体系内部审核员的要求，详细阐述HACCP管理体系内部审核的策划、审核准备、审核的实施等内容。