作者：
出版社： 中国农业科学技术出版社
CIP号：2019151621
书号：978-7-5116-4319-3
出版地：北京
出版时间：2019.7
定价：￥60.0
汞、镉、铅、砷、氟等都是有毒有害元素，这类元素在机体内蓄积，超过一定的量后，将对肉鸡或人产生毒害作用，引起组织器官病变或功能失调。有的地区因地质地理条件特殊，水、土壤和大气中某些元素的含量过高，经作物吸收富集，如果作为饲料使用，就会对健康构成威胁。锶、铯、碘、钡等放射性元素，可在肉鸡组织器官中蓄积，放射性碘、铯、锶还可进入蛋中，对人类的健康危害很大。另外，在饲料中过量添加某些元素如铜、砷等，也容易损害产品质量，影响肉鸡产品的食用价值和安全性。