作者：
出版社： 商务印书馆
CIP号：2019144512
书号：978-7-100-17647-7
出版地：北京
出版时间：2019.
定价：￥45.0
自史前时代起，人类就勇敢地面对刀、刮刀和捣碎器的商业目的，所有这些都是为了创造美味——或者至少是可食用的东西。在《杯盘之间：一部被堙没的“庖厨”史》中，获奖的食品作家和历史学家比·威尔逊（Bee Wilson）追溯了现代烹饪工具的古老谱系，揭示了我们常常认为理所当然的那些厨房用具的惊人历史。威尔逊描绘了从锅、刀叉到煤气灶和冰箱等技术的演变过程，提供了前所未有的见解，带领我们了解了几个世纪以来人类是如何准备和消费食物的，以及这些基本行为和技术创新是如何改变我们的社会、饮食和自我的。