作者：柯旭清, 黄洪缓主编
出版社： 贵州科技出版社
CIP号：2019144143
书号：978-7-5532-0786-5
出版地：贵阳
出版时间：2019.11
定价：￥34.0
本书主要从食品良好操作规范、食品卫生标准操作程序、危害分析与关键控制点、食品生产许可管理、质量管理体系和食品安全管理体系等食品安全认证体系的角度，介绍了食品生产企业控制食品安全的方法和技术，程序和要求。