本书来源于作者面包与洋葱（林舞）以京都为驻点从2006年开始自行创作的免费面包读物，最初名为《面包与洋葱》，每月一期，为期一年。刊物以辞典的形式，收录了诸多与面包有关的词条。除了记录与面包相关的知识外，作者更通过自己的所学所闻与个人见解，从多重角度针对“面包”进行分析，并介绍了面包的历史、种类，还推荐了相关艺术作品和优质店铺。配以妙趣横生的漫画，轻松记录了丰富的知识和作者的探寻学习经历。关于美食的图书种类丰富，其中有关面包的作品更是五花八门，从介绍面包知识到讲解制作步骤，种类多种多样。而本书在内容和形式上却别具一格，将面包相关知识汇编成为一本辞典，读者可根据关键词条查阅。除了介绍面包的制作材料、工艺、历史、种类等知识，更有相关的谚语、影视和图书作品推荐，还有众多料理美食家的专栏文章，以及优秀店铺的探访记录。每一个有趣的词条，每一幅可爱的漫画，透露出作者对于面包的强烈热爱，仿佛散发着浓浓的香气。