作者：胡桦鑫主编
出版社： 华东师范大学出版社
CIP号：2019141944
书号：978-7-5675-9454-8
出版地：上海
出版时间：2019.
定价：￥25.0
本书是中等职业学校教学用书。本书以培养应用型旅游管理人才为目标，坚持理论与实践相结合的原则，以培养创新意识为灵魂，以培养应用能力为根本。本书针对当前的形势和学生综合素质亟待提高的现实，并根据职业院校的教学改革需求借助案例对酒店管理与服务各个环节出现的问题进行深入分析，以反映酒店的实际情况。