作者：俞健宁主编
出版社： 中国人民大学出版社
CIP号：2019139278
书号：978-7-300-27084-5
出版地：北京
出版时间：2019.6
定价：￥25.0
酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学等,是一种渗透在企业一切活动之中的东西,是企业的灵魂所在。本教材参考酒店企业文化建设的过程进行编写，全书共分为五个项目，分别为：悠久传奇的发展史、井然有序的小社会、顾客至上的软硬件、由内而外的大精神、返朴归真的新理念。通过案例分析、讨论、观摩、体验等方式，使学生理解酒店文化创新与经营的过程。