作者	全国三绿工程工作办公室组编
出版社
出版时间	2005-04-01

特色：

本书内容包括：引起果蔬贮运中品质变化的基本知识、果蔬贮运前后的商品化处理、果蔬的运输、果蔬的主要贮藏方式及基本设施、果蔬的贮运保鲜技术。