作者：
出版社： 中国工人出版社
CIP号：2019116905
书号：978-7-5008-7166-8
出版地：北京
出版时间：2019.7
定价：￥38.0
三百年来，为什么日本人越吃越精緻、越吃越丰富？ ──穿越百年时空，重返江户幕府时代── 从街边的炸天妇罗摊贩出发，穿梭在江户城裡每个不同的饮食空间场所， 看见日本料理的精彩演化。 江户饮食文化如何形塑现代日本料理的样貌？ 让我们返回万物市集、百万人口的大江户城，一起坐上江户人的餐桌。