全书共设10章。第一章包括糯玉米和甜玉米起源、在国内的生产布局、种质资源、遗传基础、品种演替、优良品种选育等内容。第二章论述糯玉米和甜玉米的生长发育。包括生育进程，环境条件对生长发育的影响，有关栽培生理如碳代谢、氮代谢、水分代谢等。第三章主要撰写应对逆境胁迫，包括对病、虫、草害的防治和防除；对水分胁迫、温度胁迫、其他胁迫的应对措施。第四章至第九章，分别撰述东北平原、黄淮海平原、江汉平原、江淮平原、东南丘陵、云贵高原糯玉米与甜玉米的生产地位、种质资源、品种选育、实用栽培技术等内容。第十章系统介绍糯玉米与甜玉米品质和加工利用。