作者：郝倩主编
出版社： 吉林科学技术出版社
CIP号：2019104919
书号：978-7-5578-5473-7
出版地：长春
出版时间：2019.7
定价：￥32.0
普洱茶作为中国特有名茶，是以云南特有的大叶种茶的晒青毛茶为原料，经过特殊后发酵过程生产而成的一类茶，因微生物的参与使茶叶中原有的各类化学物质发生了转化形成了普洱茶特有的色泽和香气，并以其独特的风味和保健功效受到国内外研究学者的关注。本书从普洱茶的起源、分类、加工工艺、核心产区、养生与保健多个方面进行了系统的总结。