作者：张宝庭编著
出版社： 中国纺织出版社
CIP号：2019063048
书号：978-7-5180-6078-8
出版地：北京
出版时间：2019.6
定价：￥68.0
鲁菜就是山东菜，是由济南和胶东两大流派构成，以其风味独特、制作精细而享誉内外、是举世公认的中国四大菜系之一。本书介绍了张宝庭大师多年尝试和创新的热菜、凉菜、汤羹、点心等各式鲁菜的制作方法， 图文并茂，实用性强。