作者：
出版社： 北京大学医学出版社
CIP号：2019062678
书号：978-7-5659-1978-7
出版地：北京
出版时间：2019.6
定价：￥180.0
《中国食物成分表（标准版）》是在第5版《中国食物成分表》的基础上修订、更新及增补而成的，是一本以食物数据为主的图书。本书食物数据以动物性原料和食品为主，共收集了动物性食物3600余条，数据75000余个。相比上一版动物性食物数据增加超过50%。另外，本书还增加了食物碘、维生素、嘌呤、DHA的数据。本书是营养学工作者及食品科学、临床营养、流行病学等相关学科工作者的必备图书。