作者：饶剑辉, 徐魏, 张国华主编
出版社： 江苏大学出版社
CIP号：2019059420
书号：978-7-5684-1087-8
出版地：镇江
出版时间：2019.3
定价：￥49.8
本书共分为10个项目，具体内容包括食品营养与卫生概述、六大营养素概述、各类食品的营养价值、膳食调查与膳食指导、特殊生理阶段人群的营养与膳食、常见营养相关性疾病的膳食指导、食品污染与预防、食物中毒与预防、食品安全监督与管理以及各类食品的卫生与管理。