作者：
出版社： 西北农林科技大学出版社
CIP号：2019059075
书号：978-7-5683-0642-3
出版地：杨凌
出版时间：2019.4
定价：￥85.0
本书是第十一届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会（2019）的会议论文集，该会议由国际葡萄与葡萄酒组织主办，西北农林科技大学及西北农林科技大学葡萄酒学院承办，本届会议主题：葡萄酒产业提质增效与国际化。本论文集内容主要包括葡萄生理生态、品种选育、栽培管理，以及葡萄酒微生物、葡萄酒酿造工艺、果酒酿造工艺技术、葡萄酒微生物、葡萄酒化学、葡萄酒市场营销等相关内容。论文集内容将反应出国内外葡萄与葡萄酒领域近两年的最新研究进展，也将指引我国葡萄与葡萄酒发展方向。