作者：陈岩英, 谢朝武著
出版社： 中国旅游出版社
CIP号：2015273408
书号：978-7-5032-5463-5
出版地：北京
出版时间：2015.12
定价：￥48.0
《酒店经营管理新论》一书立足于我国酒店业持续转型和创新发展的时代背景，对我国酒店业经营管理中的新兴议题进行系统审视，以阐明酒店经营管理所面对的新兴挑战及其解决方案。全书共包括十章，书稿既深入分析了我国当前酒店业面临的信息技术挑战、人力资源挑战和商业模式挑战，也对酒店经营管理中的创新融合与变革、拓展经营与控制、整合营销与提升、服务外包与质量修复、物流与库存管理、成本与能耗管理、安全与危机管理、文化管理与体系建设、联盟管理与运作等影响酒店发展的新兴管理问题进行了系统分析。