作者：
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2019028459
书号：978-7-5184-2379-8
出版地：北京
出版时间：2019.5
定价：￥98.0
本书介绍中华餐饮特色美食烧腊的制作方法。菜式经典、作者权威、图片精美、步骤详尽，一步一图，一本在手保证掌握烧腊制作方法。担任本书技术指导的老师傅从事烧腊制作行业多年、经验丰富，使得本书指导性更强、更专业、更具有参考及使用价值。