作者：翟利峰等著
出版社： 经济管理出版社
CIP号：2015266314
书号：978-7-5096-4031-9
出版地：北京
出版时间：2015.12
定价：￥38.0
食品安全是关系国计民生的大问题，2015年新出台的《食品安全法》，从结构上来看，最重要的变化是梳理了“食品生产经营”这一章的逻辑关系，强调了食品生产经营的全过程控制；进一步明确了食品生产企业的责任主体地位；所以保障食品安全是食品企业履行社会责任最基本的要求。如果忽视食品安全，不仅严重影响国民经济的发展，对社会的稳定和谐也是沉重的打击。因此，食品企业应响应国家要求，主动承担主体责任，加强信息披露，将食品安全作为生产企业不能触碰的底线，重视食品产业链上下游的安全问题，推进食品可追溯系统和信息化共享平台的建立，以促进社会和谐有序发展。