作者：
出版社： 上海科学普及出版社
CIP号：2015266300
书号：978-7-5427-5343-4
出版地：上海
出版时间：2015.
定价：￥38.0
上海崇明地处江海之交，自古有“海上瀛洲”之美称，崇明菜健康、鲜美、好吃，也正是由于这片独特美丽的自然环境、丰饶洁净的沃土，孕育了众多的崇明特有的农副产品。如毛蟹、凤尾鱼、香芋、白山羊、扁豆、金瓜、山药等，凭着崇明人独到的烹饪技艺，做出浓浓的崇明滋味，让人欲罢不能，回味无穷。