本书具有以下特点：1.内容全面、体系清楚。涉及了酒店管理管理工作的主要方面。教材按总-分-总的逻辑顺序展开，从对酒店业、酒店管理的基础知识入手，在介绍酒店管理基础理论的基础上，分别论述了酒店服务项目管理、酒店人力资源管理、酒店服务质量管理、酒店设备与物资管理、酒店安全管理、酒店营销管理、酒店信息管理、酒店集团化管理，最后对酒店的发展现状和趋势进行展望，对酒店的多元化业态进行了介绍。2.深入浅出，通俗易懂。本书借鉴澳大利亚职业教育能力训练单元具有的直接、简明的特色，既突出了重要的知识点，方便教学，又可帮助学生及读者掌握要点并拓宽思路。本书不仅可作为本科酒店管理专业教材，还可作为酒店部员工和管理者的岗前培训教材，也适合酒店在职人员在职充电，丰富理论知识。3.教材将基础理论、知识链接、案例分析有机结合，突出服务是管理的起点和终点，融入酒店管理的新理念、新思想，具有兼顾理论、侧重实践的特点。