作者：
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2015264819
书号：978-7-122-25639-3
出版地：北京
出版时间：2016.1
定价：￥58.0
作者基于咖啡师多年经验和教育方面的知识，为迈出第一步的年轻咖啡师准备了以Espresso意式浓缩咖啡的制作方法为主的指导书。比起常规咖啡类图书中介绍的过于学术或者过于基础的内容，本书所包含的内容以实用信息为主，更适合年轻的咖啡师。本书根据不同咖啡、不同味道的要求，集中介绍了应如何运用咖啡机，以及作者使用牛奶方面的经验及诀窍。此外，书中还以烘焙温度点为例，分别列出五个不同分支项目，整理了实际应用的诀窍。