作者：上海市质量和标准化研究院等著
出版社： 上海科学技术文献出版社
CIP号：2015240033
书号：978-7-5439-6859-2
出版地：上海
出版时间：2015.10
定价：￥28.0
“涉毒”假鱼翅该如何辨别？传统拉面又有什么安全陷阱？“健美猪”幕后的“瘦肉精”危害几何？塑化剂为何能潜伏长达30年？近年来，层出不穷的食品安全事件不断见诸报章，不断触动着公众敏感的神经。如何才能真正让自己远离食品安全风险？本书汇集了大量真实案例，用“标准化”的眼光，为你抽丝剥茧、解开食品行业的种种潜规则，帮助消费者捍卫“舌尖上的安全”！