作者：天问彩膳厨房著
出版社： 江苏凤凰科学技术出版社
CIP号：2015234678
书号：978-7-5537-5489-5
出版地：南京
出版时间：2015.12
定价：￥39.8
本书详细地介绍各种常见的蔬菜干、水果干、肉干和腌渍菜的制作过程及贮存方法。除了干菜的制作过程，还介绍了各种干菜的烹调方法，不仅有益健康，更注重为口感和味道，考虑周全，经过多次修改不断完善配方。书中的配方和制作步骤简洁易懂，一学即会，每个环节都从食品安全考虑，真正让每道菜取材方便天然，营养搭配均衡，在此基础上设计了多道创新菜式。