食物中的天然有毒物质与化学

作者：

出版社： 云南科技出版社

CIP号：2015219594

书号：978-7-5416-9247-5

出版地：昆明

出版时间：2015.9

定价：￥48.0

本书分为概述、植物性食物中的天然有毒物质与植物中毒、蕈类食物中的天然有毒物质与食物中毒、水产品食物中的天然有毒物质与食物中毒、食源性细菌毒素与食物中毒、真菌性细菌与食物中毒、营养过量与食物中毒等七部分。该书能很好的帮助读者了解事物，避免一些食物中毒。