作者：
出版社： 新疆美术摄影出版社
CIP号：2015182906
书号：978-7-5469-6937-4
出版地：乌鲁木齐
出版时间：2015.7
定价：￥65.0
《凉拌菜》有两张彩色插页（所制作的凉菜缩图）。内容主要介绍用蔬菜调制凉菜简单方法，少有牛羊、家禽肉制作凉菜方法，书后附有该书中所提及蔬菜汉哈名称对照表，该书内容实用性强、易懂，属于当代哈文实用技术类书籍。