作者：(日) 高木初江著 ; 石秀梅译
出版社： 北京联合出版公司
CIP号：2015182874
书号：978-7-5502-5873-0
出版地：北京
出版时间：2015.10
定价：￥55.0
日本知名料理专家初江奶奶（79岁）教你如何从零开始做一顿饭。本书内容来自日本料理奶奶高木初江在NHK电视台开设的“料理教室”节目。她化身为一位老婆婆的卡通人物，用经验丰富、和蔼可亲的形象传授简单实用的基本料理技巧，其中分为五堂课，第一堂是基础中的基础，包括如何选择厨房工具、基本的料理常识；第二堂是讲述蔬肉蛋奶鱼等各种食材的准备处理和烹饪方法；第三堂是讲述煎炸蒸煮烤炒等各种烹饪方法的常识和技巧，并介绍了相应的菜式；第四堂是按照食材种类来划分的人气菜单；五是如何做酱汁。整本书信息量十足，还包含各种注释、提醒小贴士。全实拍照片非常直观。条理清晰，十分实用，是厨房新手必备的料理全书。