作者：
出版社： 延边人民出版社
CIP号：2015182667
书号：978-7-5449-3817-4
出版地：延吉
出版时间：2015.7
定价：￥15.0
本书根据加工工艺先后次序，分别对山野菜保鲜贮藏及保鲜贮藏的影响因素、山野菜采后生理代谢及对保鲜贮藏的影响、山野菜保鲜贮藏技术、山野菜干品和鲜品的加工技术、山野菜深加工及综合利用技术等作了较为实用、系统和科学的阐述。