作者：袁昌曲主编
出版社： 西南师范大学出版社
CIP号：2015181563
书号：978-7-5621-7384-7
出版地：重庆
出版时间：2015.8
定价：￥35.0
本书依托2012年重庆市民宗委委托项目《民族传统文化传承项目》（渝民宗委发［2012］50号）资助，所形成的研究成果——“渝东南少数民族文化系列丛书”。本书内容围绕渝东南土家苗族、瑶族等少数民族独特的饮食文化环境、饮食结构、饮食种养植、饮食加工、饮食烹饪、饮食器具、饮食风俗、饮食仪礼、饮食文化传承和开发等，适合广大热爱民族特色饮食的人士阅读，同时也可供相关研究人士参考。