作者：李嗣生主编
出版社： 东南大学出版社
CIP号：2015153102
书号：978-7-5641-5896-5
出版地：南京
出版时间：2015.7
定价：￥40.0
本书主要介绍营养基础知识、各类食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、健康人群的营养、医院的营养与膳食、常见疾病的营养治疗。此外，还介绍了三次实习，内容分别是一周食谱的制定与评价、流质饮食的配制、糖尿病患者食谱编制，以供学生在课间实习，提高实践技能。