作者：孙平, 高海波主编
出版社： 江苏凤凰科学技术出版社
CIP号：2015148727
书号：978-7-5537-4924-2
出版地：南京
出版时间：2015.7
定价：￥29.8
本书结合中西营养学的观点，图文并茂，全面介绍了每种豆类菜的性味、营养功效、适宜人群、搭配宜忌等，帮您了解各种豆类菜。本书内容详尽，形式新颖，向您推荐了不同口味的豆类菜的做法，还介绍了每道菜的烹饪技巧、适合人群等，不仅搭配合理，还方便操作，让您在享受美食盛宴的同时，轻轻松松便能学会每道菜例的做法，拌炒烧蒸任您挑选。