作者：迟玉森等著
出版社： 科学出版社
CIP号：2015124399
书号：978-7-03-044734-0
出版地：北京
出版时间：2015.6
定价：￥108.0
本书从三个方面对海洋天然产物进行了系统介绍：1、海洋资源中具有营养保健作用的活分--功能因子包括：活性多糖、活性肽、生物活性碘以及天然牛磺酸、虾青素和不饱和脂肪酸。2、海洋资源中具有营养保健作用的活性成分--海洋毒素3、海洋微生物与天然产物包括：海洋微生物产生的特殊酶与极限酶，海洋微生物中的活性物质在环保、保健、医药等领域的应用。