作者:张悦主编
出版社: 江苏凤凰教育出版社
CIP号:2015119284
书号:978-7-5499-5040-9
出版地:南京
出版时间:2015.5
定价:¥15.0
本书分为两大部分:基础常识和常见面点制作实例。基础常识部分,包括对面点制作常用工具和设备的了解及使用、面点制作基本技能介绍、常用馅心制作方法等内容。