作者：
出版社： 广东经济出版社
CIP号：2015116022
书号：978-7-5454-4063-8
出版地：广州
出版时间：2015.6
定价：￥65.0
《餐饮企业精益管理与过程控制全案（图解版）》主要是针对餐饮企业，内容分为上下两篇。上篇是精益管理，首先对精益管理进行介绍，再描述餐饮企业中对精益管理的实践与应用；下篇是过程控制，首先对过程控制进行介绍，再描述餐饮企业中在过程控制的实践与应用。