作者：
出版社： 河南大学出版社
CIP号：2015115172
书号：978-7-5649-1990-0
出版地：郑州
出版时间：2015.5
定价：￥20.0
本书的内容包括粮食加工业、食用油加工、薯类加工业、果蔬加工、茶叶加工业、乳制品加工、畜禽肉制品加工等。本书力求突出实用性、职业性、创新性、可读性。该书可作为农产品加工培训教材及食品企业技术人员参考用书，也适合基层农业行政和科技推广人员、乡村干部和广大农民阅读。