作者：陶宁萍, 王锡昌主编
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2015107620
书号：978-7-5184-0385-1
出版地：北京
出版时间：2015.7
定价：￥22.0
本书是为大学生选修“食品营养与健康”课程编写的教材。结合大学生目前的生活实际和未来的健康导向，重点讲授当代大学生（包括运动员）的合理营养、世界各国的膳食指南、中国居民的平衡膳食宝塔和食谱编制等，介绍各种常见的营养缺乏症、“生活习惯病”、饮食宜忌、饮食与美容等现代营养学热门话题。