作者：刘芳著
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2015107191
书号：978-7-5184-0440-7
出版地：北京
出版时间：2015.7
定价：￥32.8
这是一本专门讲食用油的书，内容包括如何挑选品质好的油，如何合理地吃油，如何正确地用油、保存油，以及如何用食物油解决生活中的小烦恼。其中，重点讲解了如何合理地吃油，告诉读者通过油可以摄取哪些营养，各种植物油动物油的特点，以及烹饪时要注意的事情，并给特点人群摄入食用油提供了建议。