作者	周三金
出版社
出版时间	2001-07-01

特色：

本书编入上海近百年来*受人们欢迎的特色名小吃171种，分为蒸、煮、炸、烙、煎、炒等七类，其中多数为上海本地及江浙风味，少数是在沪经营数十年的广式和北方风味小吃。书中对每种小吃的历史渊源、传说、典故以及制作方法和要领均作了简要介绍。本书实用性较强，可供家庭和广大烹饪工作阅读参考。