餐饮服务与管理

作者姜红
出版社
出版时间2006-01-01

特色:

本书依据酒店餐饮服务与经营管理的客观规律,以管理理论为指导,以餐饮实际业务活动为基础,以当前*新*实用的管理方法和操作为主要内容。

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