作者	韩荣实
出版社
出版时间	2006-01-01

特色：
韩国饮食研究院院长手把手教你。 奖状、日记本、一周岁戒指、料理技巧心得…… 这些是妈妈作为嫁妆的一部分亲手为我准备的，至今我仍然保存着呢！ 衣柜、被子、还有餐具都已随着时代的流行已换成崭新的，可是料理技巧中的“做出大姨家的泡菜味道……”“澡堂里的红色瓢大小，只倒入2 个瓢……”等记录，妈妈这些深奥的烹饪心得，只有我家人才能读懂，是我做菜一直沿用至今的法宝，因此常常会听到旁人夸我“这孩子既文静又会做菜”。 而这位母亲的女儿转眼也已经成了20 岁女儿的母亲。 我的女儿看着外婆的料理心得说“我没法照着做”，为此，我做了一番通俗易懂的注解，如将母亲笔记中的“500 克”换为“2 杯”等。 真希望将来我的孩子到我这般年龄，能像我一样珍视自己母亲的料理心得…… 韩国独树一帜的饮食文化早已得到世界性认可，本书即是由现任韩国饮食研究院院长、淑明女子大学食品营养系教授韩荣实女士所著，由她亲身传授每种佳肴的料理过程，并配以高质感的实景图片，温馨呈现了按节气而衍生的科学节食和时食，汇集了200 种好吃易学的美丽韩国菜，并公开了作者以往未曾披露过的神秘配方和制作要领。

韩国具有独树一帜的饮食文化，韩国菜的味道和效能也得到世界性认可，尤其和我国的饮食习惯极为相通共融，普遍受到国人的喜爱。 本书作者韩荣实现任淑明女子大学食品营养系教授，韩国饮食研究院院长，德国波恩大学食品工学研究所博士后，兼该研究所客座教授。历任釜庆大学食品生命系教授等。 《美丽韩国菜》汇集了韩国各个地方200种好吃易做的代表性菜肴，并由韩荣实教授亲身传授每种佳肴的料理过程，而且相应配以高质感的实景图片。本书展示了象征各种礼仪、美观大方的韩国摆桌，以及人们所关心的日常生活的基本菜肴、为特别的日子准备的代表性料理、为深受快餐威胁的孩子们准备的零食、丈夫喜爱的下酒菜及在家中就能享受的到且让人惊喜的餐厅菜……并公开了作者以往未曾披露过的神秘配方和制作要领。